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Isso Mesmo! Bartenders World. Se você é um bartender que procura sempre estar atualizado, você está no lugar certo! Além de informações úteis, a Bartenders World disponibiliza cursos, material e serviços para melhorar e aperfeiçoar estudantes, profissionais e empresários das áreas de Turismo, Hotelaria e Gastronomia.

Com ampla experiência na área de eventos, possui o famoso Móbile Cocktailbar, o bar móvel cuidadosamente preparado para animar qualquer evento.

 

Juan José PereaJUAN JOSE PEREA

Barman desde 1979, formou-se no Gran Hotel Provincial Cassino de Mar Del Plata - Argentina, em Introdução à Hotelaria, Coquetelaria Internacional e Enologia. Nos anos 80 conheceu o Brasil. Apaixonou-se por este país e por aqui ficou, radicalizando-se a 25 anos e, desde então,vem desenvolvendo louváveis trabalhos no campo da Hotelaria, mais especificamente na área de Bar.

 

Como bartender:

Trabalhou durante vários anos em estabelecimentos tradicionais e de altíssimo nível, como:

  • Pub Lord Cinclair;
  • Country Club Waterland (Mar del Plata);
  • Pub Dogo (Villa Gesel);
  • Confiteria Jet-Set (Miramar 1993);
  • Gran Hotel Juarez (Prov. Buenos Aires);
  • Caffe Scoppa (Bs.As.-capital);
  • Clube Mediterraneé - Itaparica/Bahia;
  • Porto Seguro Praia Hotel - Bahia;
  • Móet Chandon Promoções e Eventos - SP;
  • Restaurante Don Paolo - SP;
  • Paulo Bastos Comunicações;
  • Seagram do Brasil;
  • William Grants & Sons;
  • Monin Gourment Flavoring;
  • Pisco Capel;
  • Cremerie Café Bar Sta. Helena - Campos do Jordão (Gerente-Barman);

Em novembro de 1993, participou da fundação do BOURBON STREET MUSIC CLUB, onde atualmente é o Bartender Manager, responsável pelo planejamento de cardápio, do bar e do treinamento técnico do mesmo.

Foi coordenador e diretor de cursos de bartenders da Associação Brasileira de Bartenders - A.B.B, membro do Conselho Fiscal da A.B.B. e Diretor do Comitê Organizador do 50th. Meeting IBA/2001 - International Bartenders Association.

Como professor:

  • Cursos de bar e salão na Graffit Projetos Turísticos e Assessoria;
  • Palestras na Faculdade Ibero-Americana, para alunos dos cursos de Administração de Hotelaria e Turismo;
  • Curso de barman no Programa de Qualificação e Requalificação Profissional do Sindicato das Empresas de Hospedagem e Alimentação - SEHAL, do grande ABC e FAT - Governo do Estado de São Paulo;
  • Curso Técnico Profissional de Bartenders na Escola de Hotelaria e Turismo de São Paulo;
  • Curso de Capacitação para Bartender SENAC.

Participações:

  • Congresso Internacional Gran Hotel Cheraton Bs. As .Capital ARGENTINA (1993);
  • Congresso Internacional Intercâmbio Luso- Brasileiro em Portugal;
  • V Encontro Latino Americano de Bartenders em Santo Domingo na República Dominicana, representando o Brasil (Julho-2000);
  • Finalista no Gran Prix Internacional Habana Club, representando o Brasil no Campeonato Mundial em Cuba, onde foi premiado com o terceiro lugar no Concurso Internacional de Barmens de Havana, em que participaram representantes de 30 países (Dezembro-2000).

Atualmente, poderá encontar Juan José Perea trabalhando no Bourbon Street Music Club (1993-2008), situado na Rua dos Chanés nº 127 – Moema / SP, fone: 5561-1643.

 

 
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